栄養を学ぶ中で、
もう一つ大切だと感じたものがあります。
それが
「酵素」です。
酵素は体の中で
・消化
・代謝
・栄養吸収
を助ける働きをしています。
ただし酵素は
熱に弱いという特徴があります。
そのため、
加熱処理されているドライフードでは
酵素が分解されてしまうこともあります。
手作り食では
・生野菜
・生肉
・発酵食品
などを取り入れることができ、
自然な形で酵素を摂ることができます。
最近では
・酵素サプリ（エンザイム）
などを加える方法もあります。
ラムの食事にも
酵素サプリを取り入れています。
栄養の「量」だけでなく
体が使える「形」で食事をとること。
それも大切なのだと感じました。
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